Bienvenue sur le site du magasin de la ferme Haag

Français
MON COMPTE
CRÉER UN COMPTE
Votre commande
Aucun article
0 article(s) - 0.00 €

APPELEZ NOUS

03 88 08 83 84

DRIVE

Retrait en Magasin

DRIVE FERMIER

Vos courses en ligne

pour vous faciliter

la vie


PRODUCTEUR

De munster fermier

au lait cru


LE MAGASIN
Le magasin est ouvert du
mardi au samedi
de 9h à 18h

 

NOUS TROUVER
1 rue principale 67140 à Saint-Pierre en Alsace

 

MEILLEURES VENTES
Flans petits pots
0.78 €
Yaourts nature bio Lingrube
0.65 €
Yaourts fruits bio Lingrube
0.80 €
Les dès d'Alsace
3.50 €
Munster fermier AOP Siffert
3.00 €
Voir le top ventes complet
Paiement sécurisé

Paiement sécurisé

» La ferme


 

C'est en 1936 que René crée la ferme HAAG. Une dizaine de vaches laitières, quelques hectares de cultures et de vignes lui suffit pour vivre et élever ses quatre enfants avec Marcelle sa femme.

 

"De Melichmann ech do"

Tournée papi camionnette

 

 

En 1974, Jean-Marc et Vincent rejoignent leur père. Ils créent ensemble le GAEC du Bosquet. 

Tout s'accèlere, ils décident d'arrêter les vignes pour se spécialiser dans la production laitière et les cultures végétales.

 

Avec l'aide de Marcelle et de Richarde leur soeur, la ferme HAAG se lance dans la transformation laitière. Ils produisent notamment des yaourts, des glaces, du fromage,...

 

 

 

C'est René qui s'occupe des tournées dans les villages alentours. Certaines personnes se rappellerons sûrement de Papi et de sa camionnette : "De Melichmann ech do"

 

 

 

 

 

Producteur de munster fermier depuis plus de 20 ans !

 

 

 

 

 

En 1995, une grande décision est prise.

 

Suite à la retraite de Papi et d'une mise aux normes trop coûteuse de l'atelier transformation, les deux frêres décident se spécialiser dans le munster.

 

 

Ils investissent dans une fromagerie moderne et transforment tout leur lait en blanc à munster.

 

Après avoir séjournés 3 jours à la fromagerie, les blancs sont sensuite envoyés en cave d'affinage.

 

Les affineurs s'occupent d'élever les fromages jusqu'à pleine maturité.

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, Vincent dirige seul l'exploitation. Accompagné de son équipe : Manu, Mathieu et Manue à l'étable, Delphine et Marie-Paule à la fromagerie, il éleve 110 vaches laitières, cultive 84 hectares de surfaces agricoles et produit 110 tonnes de blancs à munster par an.

 

 

L’administrateur du site est actuellement en ligne! Discuter - posez vos questions à l’administrateur du site