Bienvenue sur le site du magasin de la ferme Haag

Français
MON COMPTE
CRÉER UN COMPTE
Votre commande
Aucun article
0 article(s) - 0.00 €

APPELEZ NOUS

03 88 08 83 84

DRIVE

Retrait en Magasin

» » » Petit munster fermier AOP

Petit munster fermier AOP
Zoom

Petit munster fermier AOP

4.00 €

Poids : 200g
Lait cru de vache
fabriqué à la Ferme HAAG et affiné dans les caves Siffert-Frech à Rosheim (67)

Quantité 
+
-

Cet article ne peut pas être commandé en plus de 3 exemplaires

Référence - 8
En stock En stock
Descriptif du fromage
Notes et avis

Pâte molle à croûte lavée.

Matière grasse : 27% dans le produit fini.

 

Son odeur forte le caractérise.

Et puis il y a sa croûte orangée un peu collante et sa pâte légèrement dorée.

Mais rien ne laisse présager une saveur délicate.

La Ferme HAAG fabrique un Munster fermier au lait cru 100 % alsacien. Elle utilise exclusivement le lait produit sur son exploitation. Ce lait devient gel en caillant grâce à l'action de la présure. Après découpage en petits cubes, le fromage est moulé. Il sera retourné plusieurs fois afin de l'égoutter. Après salage, le fromage sera stocké en attendant que l'affineur l'emmène en cave.

La Ferme HAAG fournit trois affineurs. Chacun, avec son savoir-faire, mène les fromages à maturité et les dote de caractéristiques différentes et propres à chaque cave d'affinage.

Retour en haut
Descriptif du fromage
Notes et avis

Avis des internautes sur Petit munster fermier AOP (0 avis)

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
[Ajouter votre commentaire]
Retour en haut
Articles consultés